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花生油使用螺旋榨油机的制油方法

作者 Admin 来源 本站 浏览 发布时间 14/06/14

 

   榨油方法分为:花生浸出法和物理压榨法,而我们常见的榨油坊则使用的是物理压榨方法,今天小编就说下花生使用螺旋榨油机的制油方法哪种更好一些。

  首先是浸出法,它主要是用化学制油方法将油脂从原料中分离出来的油品。主要采用“六号”溶剂油(六号轻汽油)将原料充分“浸泡”,然后高温提取而成。这种生产方法出油率高、成本低,但由于生产过程中受到化学溶剂(六号轻汽油)的污染,油脂本身也有溶剂残留。

  这种方法也就是我们常见的桶装食用油,一般油厂使用这种方法较多,不太适合榨油坊。

  榨油坊则使用的是物理压榨方法,根据它的工艺不同,分为热榨和冷榨。热榨是指将花生进行蒸炒,带皮压榨的制油工艺。首先要先将原料在锅内热炒,然后再经过榨油机器进行榨油,这样的工艺优点是油香出油率高,且剩余的残油较低。但是缺点是经过热榨后的原料在高温加工后,原料本身的生物活性降低。

  而冷榨的要求则比较高,不管是从选材到压榨,它减少了高温加热的工序,是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来,提纯精制而成。它融合了现代的高科技过滤提纯等技术,整个生产过程无污染,产品天然营养不受破坏,减少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序,更大限度保留了原有的生物活性。

  这也就是更多人追求的健康,不管使用螺旋榨油机进行热榨还是冷榨,安全重要,避免化学物质,减少化学残留物,更大程度保持花生本身的营养。