河南启隆粮油机械
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液压榨油机压榨芝麻香油起沫怎么办

作者 Admin 来源 本站 浏览 发布时间 14/05/24

  

  芝麻香油俗称小磨香油,它具有浓郁的香味,不管冷食还是热食很受老百姓的欢迎。芝麻制油历史悠久,从原始的人力压榨到现代的机器压榨,依然保持着它特有的特点。

   今天我们说下使用液压香油机压榨芝麻香油,起沫怎么办,而为何会起沫?芝麻在全世界各地均有种植,不过亚洲和非洲地区居多,而我国种植的芝麻均在黄河及中下游,河南最多,湖北次之。芝麻中特有的成分经过高温的炒制,芝麻中的香氛浓郁散发,它和别的植物油相比,营养价值更高,而它特有的香味赋予了它的名称“香油”。现代的技术发展,追求利益的今天,芝麻香油不在是原始的石磨碾压,而转为了专业的机器压榨,不过他们的工艺过程却没有改变什么,原本的芝麻,需要经过精选、炒制、压榨、过滤,这就是芝麻香油的制作过程。

   芝麻香油通过炒制,芝麻本身的成分经过高温的分开又重新组合,一来提高了芝麻的出油率,二来增加了芝麻的浓郁香味。经炒制之后的芝麻将进行包胚,然后进入液压的榨油机内,通过设定的压力进行挤压,由于在炒制的时候,其本身的成分又重新的组合,而压榨的时候,又进行了组合。不同分子之间的组合,让芝麻香油在食用的时候起沫,这是为什么,由于芝麻香油很少进行精炼,导致经过液压香油机压榨之后的香油中会含有少量的残渣,改善这一情况需要使用滤油机或者是进行自然沉淀,这样的话,效果会比较好。