河南启隆粮油机械
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生榨和热榨花生有何区别?使用的榨油机一样吗?

作者 Admin 来源 本站 浏览 发布时间 14/04/28


  榨油在我国已经有了上千年的历史,工艺的不断演变,技术的不断升华,都是人类智慧结晶的一种呈现,生榨工艺随着社会的发展在慢慢的消失,更多的热榨工艺逐渐替代于此。

 古老木榨

  舌尖上的中国却把我国最古老的榨油工艺又一次的展现在大众面前,生榨也就是冷榨,这种榨油方式依然存在于我国南方地区,人们的祖辈相传,饮食方式却没有改变。生榨和热榨的区别就在于是否炒籽,高温可以破坏掉花生中的花生胚子细胞,可让其重新组合,更大程度的出油,出油率的增加在于对炒籽的把握。

  冷榨既然不需要炒籽,那么使用的榨油机一样吗?在今天,农业机械的发展代替了人力的劳动,人们不再使用古老的木桩进行捶打压榨,榨油机一样利用挤压的原理将花生中的油脂最大的释放,不管是冷榨还是热榨,使用的榨油机都是一样的,尽管冷榨的出油率会低于热榨,但是依然有很多人喜欢冷榨之后的那个味道。

  在利益角逐的今天,商业化的油坊,更多的人却选择了带来更大利益的热榨,热榨带来的不仅是利益而且是味蕾的另一种突变。

  不管您是选择生榨还是热榨,榨油机依然是同一种机器,榨油机本身并不会影响出油率,更多的都是各位油坊的经验操作。